Сливочный суп-пюре из рыбы

600 г голова и хвост форели / 300 стейк форели
2 крупные картофелины
1 морковь
1 лук
150-200 мл 10-20 % сливок
1 дес.л. соли
перец черный
1 л воды

Как часто бывает в этой жизни,  этот замечательный суп из форели я сегодня варила из голов судака, карпа и пангасиуса и маленького стейка семги)) И все равно это очень вкусно!

Из голов сварить  бульон в минимальном количестве воды (чтобы только покрывала головы). Как закипит- снять пену, прикрутить огонь, посолить и варить 30 мин. Опустить  в бульон стейк и варить еще 10 мин.

Бульон процедить, в 0,5 л бульона сварить до готовности овощи. Тем временем отделить рыбу от костей. 

Овощи измельчить в блендере до однообразной массы. 

Собираем суп: бульон с измельченными овощами, сливки, рыба. Регулируем густоту супа, доводим до кипения- готово!