Кетодиета

Продукты, которые разрешены на кето-диете

• Яйца: органические
• Домашняя птица: курица и индейка, утка и любая другая дичь
• Жирная рыба: дикий лосось, сельдь и скумбрия,треска, минтай, тунец;
• Морепродукты: креветки, устрицы, гребешки, крабовое мясо
• Мясо: говядина, свинина,оленина, баранина, крольчатина и прочее
• Субпродукты: печень, сердце, язык
• Бекон, колбасы и прочее: - проверяйте этикетки! - в продуктах не должно быть сахара, обилия усилителей вкуса и консервантов
• Молочные продукты: цельное молоко, йогурт, сливочное масло и сливки
• Сыр: чеддер, моцарелла, бри, козий сыр и сливочный сыр
• Орехи и семена: макадамия, миндаль, грецкие орехи, тыквенные семечки, арахис и льняное семя
• Ореховое масло: натуральное арахисовое, миндальное и кешью.Не злоупотребляйте арахисовой пастой, т.к. в ней содержится слишком много ОМЕГА-6.
• Полезные жиры: кокосовое масло, оливковое масло, масло авокадо, кунжутное масло, льняное масло.
• Авокадо: цельные авокадо можно добавлять практически к любой еде или закуске
• Некрахмалистые овощи: зелень, брокколи, брюссельская капуста, огурцы, помидоры, перец, грибы, а также стручковая фасоль.
• Приправы: соль, перец, яблочный уксус, лимонный сок, зелень и специи
• Ягоды: полстакана в день смородины, клюквы.
• Напитки: Вода, Бульоны, Кофе (можно со сливками или сливочным маслом), Чай,  Кокосовое и миндальное молоко без сахара, крепкий алкоголь.

Ограничить: 

- Высокоуглеводные овощи (лук, морковь, пастернак и т.д.).

- Пасленовые: баклажан, томат и сладкий перец.
- Ягоды: малина, ежевика и черника.
- Цитрусовые: лимоны, лаймы, апельсины и прочее.

Продукты, которые должны быть исключены на кето-диете:

• Хлеб и хлебобулочные изделия: белый хлеб, хлеб из цельной пшеницы, крекеры, печенье, пончики и булочки
• Сладости и сладкие продукты: сахар, мороженое, конфеты, кленовый сироп, сироп агавы и кокосовый сахар
• Подслащенные напитки: сода, соки, подслащенные чаи и спортивные напитки
• Макароны: спагетти и лапша
• Зерно и зерновые продукты: пшеница, рис, овес, сухие завтраки и лепешки
• Крахмалистые овощи: картофель, сладкий картофель, кукуруза, горох и тыква.
• Фасоль и бобовые: черная фасоль, нут, чечевица и фасоль
• Фрукты: виноград, бананы и ананас
• Орехи: фисташки и кешью нужно есть редко или вовсе избегать, т.к., например, 2 горсти орехов кешью содержат почти дневную норму углеводов.
• Соусы: соус для барбекю, сладкие заправки для салатов и другие соусы
• Некоторые алкогольные напитки: вино, пиво и сладкие смешанные напитки

Кето-меню на одну неделю

Понедельник

Завтрак: два яйца, поджаренные на сливочном масле с обжаренной зеленью

Обед: говяжья котлета с сыром, грибами и авокадо на подушке из зеленых листовых овощей

Ужин: свиные отбивные с зеленой фасолью, обжаренные в кокосовом масле

Вторник

Завтрак: грибной омлет

Обед: салат из тунца с сельдереем и помидорами на подушке из зеленых листовых овощей

Ужин: жареная курица со сливочным соусом и обжаренной брокколи

Среда

Завтрак: сладкий перец, фаршированный сыром и яйцом

Обед: салат из рукколы с яйцами вкрутую, индейкой, авокадо и голубым сыром

Ужин: лосось на гриле со шпинатом, обжаренный в кокосовом масле

Четверг

Завтрак: жирный йогурт, творог 

Обед: стейк с рисом из цветной капусты, сыром, зеленью, авокадо 

Ужин: стейк из бизона (можно заменить говядиной) с сыром и брокколи

Пятница

Завтрак: лодочки из авокадо и яиц, запеченные в духовке

Обед: салат Цезарь с курицей

Ужин: свиные отбивные с овощами

Суббота

Завтрак: тост из цветной капусты с сыром и авокадо

Обед:  лосось и соус песто

Ужин: фрикадельки с лапшой из кабачков и сыром пармезан

Воскресенье

Завтрак: пудинг с кокосовым молоком и чиа с кокосом и грецкими орехами

Обед: салат Кобб из зелени, сваренных вкрутую яиц, авокадо, сыра и индейки

Ужин: кокосовое куриное карри

-----------------------------------------------------------------------------