Кляр для мяса и овощей

0,5 ст. молока/кефира/сметаны/минералки
3 яйца
около 1 ст. муки
1 ст.л. растительного масла
соль
По желанию: перец красный/давленный чеснок с зеленью укропа/перец черный и мускатный орех

Все взбиваем, в последнюю очередь добавляем муку. Смотрите по консистенции: тесто должно легко стекать с вилки, но покрывать ее ровным слоем без "лысин". Можно жарить, но лучше дать постоять минут 15.