Пирог с абрикосами и творожной начинкой

Для теста:

Мука – 400 г 

Сливочное масло (комнатной температуры) – 150 г 

Сахар – 100 г 

Яйца – 3 шт. 

Разрыхлитель теста – 2 ч. л. 

Для начинки: 

Творог – 600 г 

Сахар – 150 г 

Яйца – 3 шт. 

Сливки 33-35% - 200 мл 

Кукурузный крахмал – 50 г 

Ванильный сахар – 2 ч. л. 

Абрикосы – 10-14 шт.

1. Сливочное масло растереть с сахаром до белой массы. 

2. Добавить яйца и хорошо перемешать. 

3. Муку просеять с разрыхлителем и замесить песочное тесто. 

4. Дно формы для выпечки (диаметром 24-26 см) застелить бумагой для выпечки, распределить тесто, сформировав бортики высотой 4-5 см.

5. Убрать форму в холодильник на 10-15 минут. 

6. Смешать творог, сахар, яйца, сливки, крахмал, ванильный сахар и пробить все блендером до однородной массы. 

7. Абрикосы помыть и нарезать на половинки. 

8. В форму для выпечки выложить слой абрикос, творожную массу, сверху снова абрикосы. 

9. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут.

-------------------------------------------------------------------------

- Мадам Фигнер, а что это Вы  сегодня так мало кушаете?

- Берегу фигуру!

- Ой! Чтобы сберечь Вашу фигуру, надо кушать-куать-кушать!