Говядина бедняка

Лечебно-диетическое блюдо. Сомневаюсь, но говорят, любимое блюдо Людовика XIV))

500 г говядины
1 ст. сухарей
2 ст. бульона
1 зубчик чеснока
0, 5 ст.л. соли
Отварить говядину в небольшом количестве воды. Мелко порезать поперек волокон (можно измельчить в комбайне). Добавить сухари, бульон и чеснок. Тушить 15 мин.
Получится нежная по консистенции говяжья масса, которую после охлаждения в холодильнике можно использовать как паштетную. По вкусу напоминает мясо из холодца, только без желе))