Жаренные кабачки с морковью и чесноком

2 кабачка
1-2 морковки
1 зубчик чеснока
зелень
растительное масло
Кабачки нарезать кольцами, слегка присолить. Обжарить с двух сторон до мягкости. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

В другой сковороде припустить  до готовности натертую морковь.

Чеснок (у меня зеленый) и зелень измельчить, смешать с морковью.

Выложить на блюдо в один слой кабачки, потом морковь, чеснок и  зелень.

Чудесно идет к шашлыку, курице или высокому омлету