Суп со шпинатом и копченой семгой

0,5 л воды

2 средние картофелины

1 луковичка

1 морковочка

соль

перец

300-500 г шпината

30-40 г сливочного масла

мускатный орех

Для подачи:

копченая/соленая рыба

сметана 25%

Уха по-домашнему

1 кг - голова и стейк судака/окуня/карпа/толстолобика

4 картофелины
2 маленькие морковки
2 большие луковицы
3 лавровых листа
5 горошин черного перца
2 столовые ложки сливочного масла, если рыба не жирная - по желанию
петрушка
соль
30-50 мл водки

Сливочный суп-пюре из рыбы

600 г голова и хвост форели / 300 стейк форели
2 крупные картофелины
1 морковь
1 лук
150-200 мл 10-20 % сливок
1 дес.л. соли
перец черный
1 л воды