Маслюки смажені

маслюки

сіль

олія

Гриб Зонтик у клярі

на 2 великих гриба

кляр:

2 яйця

2 ст. л. борошна

по 1 ч л. солі і прованських трав

0,5 ч.л. перцю

Гриб Зонтик з вершками

2 гриба Зонтик

1 цибуля

сіль, перець, базілік

1 ч.л. муки

олія

вершки/сметана

Киш с курицей и грибами

100 г  слив. масла

200 г муки

1 желток

1/3 ч.л. соли

1/4 ч.л.разрыхлителя

2-3 ст.л. ледяной воды 

Начинка: 

250 г куриного филе 

250 г шампиньонов 

1 ст.л. растительного масла

соль 

Заливка: 

3  яйца 

250 мл сливок/сметаны 

100  г сыра 

соль, перец

Салат "Неженка" с ананасом и грибами

4 яйца
1 филе курицы
1 маленькая баночка ананасов
1 баночка маринованых грибов
соль
майонез

Мясной салат с жаренными грибами

500 г куриное филе
5 яиц
4 соленых огурца
200 г шампиньонов
1 лук
соль, перец, майонез

Мясной кето-салат "Оливье"

1 филе курицы
5 яиц
1 авокадо
0, 5 л банка маринованых грибов
соль
майонез домашний
зелень

Грибной суп-пюре

3 порции

2 ст.л.  масла

1 луковица

300 г шампиньонов

2-3 шт. картофеля/500 г курицы

200 мл сливок 10%

соль

перец черный

зелень

Грибное рагу с томатом

0,5 кг вешенок
1 ст.л. растительного масла
1 лук
1 морковь
1 ст. л томатной пасты
1 ст. воды
2 ч.л. соли
перец
чеснок

Подлива из грудки в сливочном соусе

300-350 г куриной грудки
(6 шт. шампиньонов)

2 ст.л. растительного масла
1 луковица

Соус:
100 мл сливок/сметаны/йогурта
1 ст.л. без горки муки
100 мл воды
100 г сыра
1 зуб. чеснока
соль
перец
зелень

200 г макарон

Начинки для рулетов из лаваша

1. Сыры

• Творог домашний (200 грамм), два зубка чеснока, соль, зелень и немного майонеза; 
• Творог домашний, чеснок, зелень, тертый сыр и огурчики соленые; 
• Раскрошить руками упаковку адыгейского сыра, добавить зелень, майонез и корейскую морковку; 
• Паста из сливочного сыра, лука, чеснока и смеси перцев.

2. Рыба и морепродукты

• Крабовые палочки (1 упаковка), отварное яйцо, сыр тертый, два зубка чеснока, майонез и зелень; 
• Пачка крабовых палочек, 100 грамм сыра твердых сортов, 2-3 вареных яйца, пачка майонеза и зелень; 
• Размять вилкой вареные креветки, сливочное масло и чеснок;
• Измельчить слабосоленую красную рыбку, добавить зелень и свежий огурец; 
• Разминаем рыбные консервы в масле вилкой, добавляем тертый сыр и зелень.

3. Грибы

• Шампиньоны жареные с луком, упаковка мягкого сливочного сыра, зелень. Если любите более острое, добавьте измельченных маринованных огурцов; 
• Вареные яйца, жареные грибочки с луком, тертый сырок и зелень.

4. Рис

• Отварной рис, вареное яйцо, зелень, майонез.

5. Копчености

• Копченая колбаска, вареное яйцо, корейская морковка и майонез; 
• Копченое мяско кусочками, тертый огурец и морковь, майонез и зелень; 
• Ветчина и твердый сыр, нарезанные мелким кубиком, чеснок и огурец свежий натереть на терке, добавить майонез.

6. Мясо

• Жареное куриное мясо волокнами, пассированные лук и болгарский перец, нарезанный соленый огурец,  чеснок, зелень, свежие томаты; 
• Мясной фарш, пассированный лук, сладкий перец и  твердый сыр, натертый на терке;
• Куриную печень обжарить, добавить жирные сливки, заправить по вкусу солью и перцем и взбить блендером, разогреть в микроволновой печи.

7. Овощи

• Тертая свекла, морковь, чеснок, грецкие орехи и майонез; 
• Обжарить на растительном масле овощи (баклажан, сладкий перец, лук, помидоры, чеснок) и блендером превратить в пасту.

На лаваш выложить любую из выбранных начинок. Равномерно распределить по поверхности. Свернуть в рулет. Нарезать поперек. Выложить на тарелку. Украсить зеленью…

Фунчоза с курицей и овощами

1 уп. фунчозы (200 г)
1 филе куриное
150 г свежих грибов
1/3 красного болгарского перца
масло растительное для жарки
1 огурец
1 морковь
 Маринад:
6 ст.л. соевого соуса
3 ст. л рисового уксуса
1-2 ч.л. кориандра
0,5 ч.л черного перца
2 зубчика чеснока
2-3 капли лимонного сока

Грибы в духовке

Очень вкусно

800 г шампиньонов
Маринад:
3 зуб. чеснока
40 мл бальзамического уксуса
1 ст. л. прованских трав
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л соли
0,5 ч.л перца

Грибы по-корейски

0,5 кг шампиньонов

1 перец болгарский

1 большая морковь

0,5 красной луковицы

зелень

2 зуб. чеснока

1 ст.л. устричного соуса

2 ч.л. кориандра

1 ч.л. перца

2 ст.л. уксуса

2 ст.л. масла растительного 

Пирог "Улитка"

Вариант 1: 
Тесто
Молоко 250 мл.
Растительное масло 50 мл.
Сахар 50 гр.
Соль ½ ч.л.
Дрожжи сухие 2 ч.л.
Мука 350-400 гр.

Начинка

Смородина черная 1,5 ст.
Сахарная пудра 3 ст.л.
Крахмал 1,5 ст.л.

Тушеная капуста сфаршем, грибами и плавленным сыром

2 луковицы
300 г фарша
200 г шампиньонов
1 морковь
600-800 г капусты
1 плавленный сырок (90-100 г)
2 ст.л. аджики
2.ч.л. соли
0,5 -1 ч.л перца
2 ст.л. растительного масла

Тушеная капуста с грибами и черносливом

500 г капусты
250 г грибов
1 луковица
1 морковь
5 шт. чернослива
(100 г  копченой колбасы)

Подлива:
2 ст.л. томатной пасты
1 лавровый лист
2 зубчика чеснока
0.5 ч.л. черного перца
0,5 ч.л. кориандр/майоран
соль

Утка с гречкой в горшочках

1 кг утки
150 г сухой гречки
150 г лука
300 г грибов
соль
перец
растительное масло для жарки
Маринад:
50 мл соевого соуса
2 ст. л. томатного соуса

Картошка с грибами

1 кг картошки
500 г грибов
300 г лука
1-2 ч.л.соли
0,5 ч.л. перца
 растительное масло

Гречка с грибами

Может быть гарниром,

 самостоятельным постным блюдом,

 начинкой

1 ст. гречневой крупы

300 г грибов
1 лук
1 морковь
1 зуб. чеснока
1 ч.л. соли
растительное масло
2 ст.кипятка