Салат "Овощная лапша"

1 кабачок

2 моркови

2огурца или 1яблоко

зелень

до 100 мл яблочного уксуса (6%)

до 100 мл нерафинированного раст. масла

3 ст.ложки соевого соуса/соль

1 ст.ложка сахара/меда

1 ч.ложка молотого кориандра/чеснок

Салат шашлычный

2 помидора

1 луковица

1 ст.л. винного/яблочного уксуса

100 мл воды

до 50 г каперсов

3 ст.л. оливкового масла

Горячий салат из кабачков по-корейски

2 кабачка

1 перец болгарский

1 морковь

2 ст.л растительного масла

Соус:

1 лук

4 ст.л. соевого соуса

1 ст.л. крахмала

0,5 ч.л. соли

0,5 ч.л. сухого имбиря

5 зуб. чеснока

2 ч.л. кунжута

Овощное ассорти по-корейски

Капуста - 550 г
Огурец - 1 шт.
0,5 шт. болгарского перца
Редька - 1 шт.
Красный лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.

Чеснок - 4 зубчика
Паприка - 1 ч.ложка
Кориандр - 1 ч.ложка
Масло растительное - 80 мл

Уксус 9% - 1 ст. ложка
Соль +перец по вкусу
Сахар - 1/3 ст. ложки

Салат овощной

2 свеклы
3-4 картошки
3-4 морковки
4 яйца
горошек
3 ст.л. майонеза
соль
1-2 зуб чеснока

Маринованная цветная капуста

1-1,2 кг цветной капусты
1 морковь
3 зубчика чеснока,
1-2 лавр,
петрушка,
10 шт. перец горошком
Рассол:
1 л воды,
1 ст. ложка соли с горкой,
2 ст. ложки сахара,
100 г уксуса 9 %

Свекольный паштет

250 г свеклы
1 яйцо
100 г феты
1 зуб. чеснока
зелень

Грибы по-корейски

0,5 кг шампиньонов

1 перец болгарский

1 большая морковь

0,5 красной луковицы

зелень

2 зуб. чеснока

1 ст.л. устричного соуса

2 ч.л. кориандра

1 ч.л. перца

2 ст.л. уксуса

2 ст.л. масла растительного 

Кабачки по-корейски

кабачки – 2 шт.
свежая морковь – 2 шт.
перец болгарский (красный и желтый) – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
кинза (петрушка), укроп, соль – по вкусу


Для заправки:
растительное масло – 5-6 ст.л.
уксус 6% – 2 ст.л.
смесь пряностей для корейских салатов – 1,5 ст.л.

Салат из капусты с редисом и огурцом

1/2 небольшой капусты
8 шт. редиса
1 шт. огурец
зелень петрушки и укропа
заправка:
2 ст.л. растительного масла
2 ч.л. винного уксуса
соль
черный перец
2 зубка давленного чеснока

Острая закуска с баклажанами и болгарским перцем

Пряный, островато-сладковатый салат

1 луковица
2 крупных баклажана
2 крупные моркови
2 сладких перца
2 дольки чеснока
2 ст.л. уксуса
2 ст.л. жидкого меда
70 мл. растительного масла
соль

Пикантная морковь по-корейски

800 г моркови
1 ст.л. яблочного уксуса

3 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1ч.л.  кориандра

1 ч.л. черного перца  

2 зубчика  чеснока
1 средняя луковица
8 ст л. растительного масла

Салат с квашеной капустой и грибами

Белорусская кухня

3 средние картофелины
1 маленькая луковичка
200 г квашеной капусты
60 г сухих белых грибов
0,5 ч.л. сахара
соль
растительное масло

Салат из дайкона с огурцом

Очень простой салат - зимний аналог салата из огурца и редиски.

1 огурец
кусочек дайкона
майонез
соль
зеленый лук

Свекольный салат с черносливом

4 средние свеклы
100 г чернослива
1-2 зубчика чеснока (по желанию)
2 ст.л. оливкового масла/сметаны/майонеза
грецкие орехи

Салат "Студенческий"

300 г капусты
1/3 б.  горошка
100 г копченной колбасы/ветчины
соль
1 ст.л. майонеза

Салат с морковью и бананом

1 большая морковь
1 банан
2 ст.л. сметаны

Салат "Даниэль"

1/4 качана капусты
1 кисло-сладкое яблоко
1 банка кукурузы
1 луковичка
2-3 зубчика чеснока
1 ст.л. майонеза
яблочный уксус
сахар
соль

Салат из фасоли с соленым огурцом и яблоком

 1,5 ст сухой фасоли
1 соленый огурец
1 яблоко
1 небольшая луковица
50 мл растительного масла
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. перца
соль
зелень петрушки

Салат из тыквы с яблоком

Для тех, кто вынужден придерживаться диеты

200 г тыквы
1 яблоко
2 с.л. сметаны
орехи/ изюм/ курага