Райхан - лимонад з базиліком

Базилік 1 пучок до 40 г

Лимон 1 шт/ цедра/ 1 ст.л. соку

Вода 1,5 л

Цукор 100 г

Торт Лимонний

Дуже простий, великий, нежирний, кисло-солодкий

2 бісквіта (білий та коричневий)

Крем:

1 кг сметан
1 ст. цукру
1 лимон
цедра 1 мандарина/апельсина

Помадка:

20 г масла
2 ст.л. цукру
3 ст.л. какао
5 ст. л. молока

Салат с креветками

креветки

помидоры черри
лук красный
морковь
петрушка
Маринад:

соль морская, перец горошком, лавровый лист

Для подачи:

листья салата
лимон

Заправка:

1 ст.л. лимонного сока
0,5 ч.л.меда
кунжутное масло

соль

перец

Пляцок "Небо в роті"

Западенська кухня, отже не перекладала рецепт. Корж напоминает свежевыпеченный коржик,  плотный визуально, но хрупкий из-за вареных желтков, легкую кислинку яблока дополняет сливочный крем 

Для тіста:
Борошно – 300 г
Масло – 150 г
Розпушувач – 1,5 ч.л.
Сметана – 3 ст.л.
Жовтки з варених яєць – 4 штуки
Цукрова пудра – 100 г

Для крему:
Згущене молоко – 300 г
Вершки (від 30%) – 500 мл
Желатин – 15 г

Для яблучної начинки:
Яблука (великі, кислосолодкі) – 6 штук
Мед – 3 ст.л.
Лимонний сік – з половини лимона 

Для глазурі:
Шоколад – 100 г
Масло – 70 г
Молоко – 100 мл

Быстрое кунжутное печенье

18 шт.

160 г кунжута
60 г сливочного масла
120 г сахара
1 пак. ванильного сахара
1 яйцо
щепотка соли
несколько капель лимонного сока
1 ч.л разрыхлителя
70 г муки

Курица с лимоном

700 г курицы
1 лук
2 зуб. чеснока
0,5-1 лимон
0.5 ч.л. базилик
0.5 ч.л. тимьян
2 ст. кипятка
 соль
 перец
 растительное масло для жарки

Суп "Солянка"

Бульон:
500 г (2  шт) голени индейки
1 луковица
1 морковь
петрушка
1 лавровый лист
3-5 горошин черного перца
Заправка:
400 г сырокопченых и варенокопченых  мясных продуктов
4 соленых огурца
2 большие луковицы
1 ст.л томатной пасты.
100 г. черных маслин без косточки (15шт.)
2 ст.л каперсов
соль
перец
2 ст.л. растительного масла для обжарки
1 лимон для подачи

" Николайчики"

Николай II обожал пить коньяк, что не нравилось его супруге. Поэтому Император заедал коньяк ломтиками лимона, посыпанными сахаром и молотым кофе. Такая закуска начисто перебивала запах спиртного.

1 тонкокорый лимон
сахар
кофе тонкого помола

Кролик, тушенный в сметане

1,5 кг кролик
200 г домашней сметаны
3 луковицы
2 лавровых листа
10 горошин черного перца, 2- душистого
1 лимон
1 ст.л. соли
0,5 ч.л. перца

Крокембуш

 185г муки
175 г масла
6 крупных яиц
Лимонный крем:
9 желтков
150 г сахара
50 г муки
цедра 2 лимонов
4 ст.л. лимонного сока
500 мл молока
7 ст.л. лимонного или апельсинового ликера
400 г белого шоколада

Салат из капусты с черносливом

400 г капусты
100 г чернослива без косточек
1 морковь
1 яблоко
1 лимон
соль и сахар по вкусу