Печиво КУКУРУДЗЯНЕ

Дуже смачне та розсипчасте

пісочне печиво

на кукурудзяному борошні

Борошно кукурудзяне - 230 г
Крохмаль кукурудзяний - 80 г

Борошно пшеничне - 60 г
Цукор - 130 г

Ванілін - 1 г
Сіль щіпка
Жовток яєчний - 2 шт.
Масло вершкове (м'яке) - 180 г
Розпушувач тіста -1,5 ч.л.
Цедра (обов'язково) – 1 лимон
Сік лимона – 1 ст. л.

Оладьи

300 мл кисляка /кефира
250 г муки
1 яйцo
2 ст.л. сахара
1 ч.л. без горки соды
0, 5 ч.л. соли

Печиво "Осіннє листячко"

20 шт., бюджетно, просто

2 яйця
80 г цукру
8 г ванільного цукру
90 мл олії
270 г борошна
1 ч.л. розпушувача
10 г какао

Яблука в тісті

на 14шт.

Тісто :

120 г вершкового мсла

280 г муки

50 г цукру

130 г сметани

0,5 ч.л. солі

10 г ванільного цукру

1 ч.л. розпушувача

Начинка:

7 яблук 

Посипка:

1 яйце

50 цукру

1 ч.л. кориці

Кулич ПП

60 г кукурузной муки
50 г цельнозерновой пшеничной муки
2 яйца
70-80 г йогурта
15 г кокосового масла
3 г подсластителя
1 ч.л. разрыхлителя
ваниль
30 г изюма
1 ч.л. цедры лимона

Торт "Спартак"

Медовик с заварным кремом и шоколадно-медовыми коржами. Смотрится нарядно в разрезе!

Тесто:
яйца - 1 шт.
молоко - 2 ст.л.
сахар - 150 г
сода - 1 ч.л.
мед - 3 ст.л.
сл. масло - 50 г
какао - 2 ст.л.
мука - 400 г (или чуть меньше)

Крем:
молоко - 500 мл
яйца - 3 шт
мука - 3 ст.л. (с горкой)
крахмал - 1 ст.л.(с горкой)
ванильный сахар - 1 пак.
сахар - 150 г
сл. масло - 150 г

Корзинки песочные

80 г мягкого сливочного масла
2 ст.л. сахарной пудры
2 желтка или 1 яйцо
1 ст. просеянной муки

Пирог с абрикосами и творожной начинкой

Для теста:

Мука – 400 г 

Сливочное масло (комнатной температуры) – 150 г 

Сахар – 100 г 

Яйца – 3 шт. 

Разрыхлитель теста – 2 ч. л. 

Для начинки: 

Творог – 600 г 

Сахар – 150 г 

Яйца – 3 шт. 

Сливки 33-35% - 200 мл 

Кукурузный крахмал – 50 г 

Ванильный сахар – 2 ч. л. 

Абрикосы – 10-14 шт.

Пляцок "Марічка"

шоколадный бисквит:
7 яиц
1 ст. сахара
140 г муки
50 г какао

ореховый корж:
5 крупных белков
200 г сахарной пудры
200 г орехов

заварной крем:
500 мл молока
5 крупных желтков
150 г сахара

1-2 ст.л кукурузного крахмала
1 ст.л. муки

ваниль

250 г сливочного масла

пропитка:

60 мл кофейного ликера/кофе

60 мл воды

помадка:
1 плитка шоколада 80%
50-80 мл сливок

Торт "Пьяная вишня"

  

Нежирный, но безумно шоколадный!

Бисквит:

40 г желтка (2 шт.)

300 г яиц (6 шт.)

150 г муки (6 ст. л. с горкой) 

150 г сахара (6 ст. л. с горкой) 

 

30 г какао-порошка (2 ст. л. с горкой) 

Начинка: 

100 г сгущенного молока (3,5 ст. л.) 

100 г сливочного масла (0,5 пачки, жирность не менее 82%) 

150 г черного шоколада 

100 мл вишневого ликера (5 ст. л.) 

400 г вишни без косточки (свежая или замороженная)

Шоколадная глазурь: 

100 г темного шоколада 

100 мл сливок 

30 мл растительного масла (1,5 ст. л.)

Печенье "Тяп-ляп"

Для самых маленьких кулинаров)

2 яйца

100 г сахара

100 г мягкого масла

350 г муки

2 яблока

(сахарная пудра,корица)

Пирог "Стеганое одяло" (по мотивам)

Корж:

3 яйца

100 г сахара

1 пак. ванильный сахара 

60 мл растительного масла

140 г муки

3 ст.л. какао

9 г разрыхлителя

50 г орехов

Начинка:

200 г творога

40 г сахарной пудры

1 яйцо

20 г крахмала

Сдобные булочки на желтках

5 желтков (100 мл)
100 г сливочного масла
250 мл молока
4 ст (по 200 мл) муки
0,5 ч.л. соли
4-5 ст.л. сахара
1,5-2 ч.л. сухих дрожжей
ванильный сахар

Пахлава ленивая

4 пласта слоеного теста (900г)
5 белков
150 г грецких орехов
1 ст. сахара
1 ч.л. корицы
Сироп:
200 г сахара
100 мл воды
100 мл меда

Пирог с абрикосами

Просто, быстро

3-4 яйца

150 г сахара

120 г сливочного масла

120 г сметаны/йогурта

300 г муки

2 ч.л. разрыхлителя

ваниль

абрикосы+50 г сахара

Йокширский пудинг (поповеры)

8 шт.

Тесто:
3 яйца
1 ст. молока
1 ст. муки
1 ст.л сливочного масла
щепотка соли
масло для смазки форм
Крем:
200 мл сливок
2 ст.л сахарной пудры
150-200 г маскарпоне

Песочный пирог со сметанной заливкой

Очень нарядный и вкусный

150 г сливочного масла

300 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

100 г сахара

1/3 ч.л. соли

1 яйцо

1 ст. л. сметаны

Заливка:

400 г сметаны

2 яйца

2 ст.л. крахмала

4 ст.л. сахар 

ваниль

10-15 шт. абрикос

Пирог-перевертыш с малиной

450 г малины 

120 г сливочного масла для теста + 10 г для формы 

110 г мелкого сахара + 30 г сахара для формы 

160 г йогурта (у меня 3%) 

1 яйцо 

цедра 1 апельсина 

1 ч. л. миндального или ванильного экстракта 

170 г муки 

7 г разрыхлителя 

1 г соли

Пирог вишневый ПП

Тесто:

1 яйцо

200 г творога 5%

4 ст. л муки

0,5 ч.л. разрыхлителя

1 ст.л сахара

Начинка:

300 г вишни без косточки

2 ст.л. сахара

1 полная ст.л. крахмала

100 мл воды

ванилин

Печенье на растительном масле

1 яйцо

1 желток

90 г сахара

80 мл масла раст.

260 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

ванилин, цедра