Десерт сметанний

800 г сметани

30 г желатину

200 мл води

100 г цукру

какао

Желатин розмішати у воді і залишити на 10 хвилин, щоб набух. Нагріти, постійно помішуючи, не доводячи до кипіння, до розчинення крупінок желатину. Охолодити хвилин 10. Сметану змішати з цукром, додати охололий желатиновий розчин.

Поставити в холодильник для застигання. Посипати какао.

Кето-десерт на желатине

3 белка
соль
ваниль
2 ст.л. стевии
2 ст.л. с горкой кокосовой муки (40г)
10 г желатина
100 мл сливок
какао/тертый шоколад для посыпки

Пирог тыквеный с карамелью

Тесто
300 г муки
130 г сливочного масла
100 г сахара
5 ст.л. холодной воды
Начинка:
800 г тыквы
400 г творожный сыр
1 ст.л. кукурузного крахмала
1 яйцо
1/2 ст. сахара
0,5 ч.л. корицы
Карамель:
200 г сахара+40 мл. воды
200 г молока+соль щепотка
50 г сливочного масла
5 г желатина+30 мл воды

Куриный паштет

1,200 кг курицы
1 лук
1 морковь
1 л вода
2 ч.л соли
1 ч.л. молотых перцев
1 ст. л. паприки
10-15 г желатина
 250 мл бульона

Курица в желе

1 кг окорочков/грудки
2 зубчика чеснока
1 ст.л. соли
0,5 ч.л. перца
1 ч.л. карри/кориандр или 1 ст л паприки*

25 г желатина
ветчинница

Десерт с красной смородиной и сливками

Вкуснейшее сочетание. 10 порций

Желе:
300г красной смородины
150г сахара
10 г желатина
Суфле:
400 мл сливок 33%
150г сахара
10 г желатина
Посыпка:
100 г шоколада

Торт "21+"

Простейший и вкуснейший торт.

Тесто:
10 желтков
1 ст. сахара
1 ст. муки
Крем:
0,5 л домашней сметаны
10 белков
1 ст. сахара
40 г желатина
100 мл воды

Творожный торт-желе

Готовится очень легко, но требует времени для застывания

100 г мягкого сливочного масла
1 ст. сахарной пудры+ 1 п. ванильного сахара
400- 500 г  творога (2 пач.)
3 ст.л. с горкой сметаны
1 ст. молока
25 г желатина (3 ст.л.)

Желе:
400 мл воды
1 пакет желе

Фрукты