Яблука в тісті

на 14шт.

Тісто :

120 г вершкового мсла

280 г муки

50 г цукру

130 г сметани

0,5 ч.л. солі

10 г ванільного цукру

1 ч.л. розпушувача

Начинка:

7 яблук 

Посипка:

1 яйце

50 цукру

1 ч.л. кориці

Печенье "Тяп-ляп"

Для самых маленьких кулинаров)

2 яйца

100 г сахара

100 г мягкого масла

350 г муки

2 яблока

(сахарная пудра,корица)

Пирожки по-турецки

22 шт.

400 г теста Фило
Начинка 1:
400 г творога
(200 г феты)
зеленый лук
укроп
1 ч.л. соли
Начинка 2:
2-3 тушеных яблока
сливочное масло
сахар с корицей
Для смазывания:
60 г масла сливочного
100 мл молока
яйцо
Посыпка:
кунжут

Тушеная тыква с яблоками

500 г тыквы
500 г яблок
1 ст. л. масла сливочного
1 ст. л. сахара
1/4 ст. воды
75 г орехов
щепотка корицы

Насыпной яблочный пирог

Простейшая технология, без яиц и жира

1 ст. манной крупы
1 ст. муки
1 ст. сахара
1,5 ч. ложки разрыхлителя
1+ кг яблок
3-5 ст. ложек лимонного сока
1 ст. молока для заливки

Салат с сельдереем

1 филе грудки куриной
4 яйца
4 стебля сельдерея
1-2 яблока
горсть орехов
3 ст.л. майонеза/сметаны
соль

Пляцок "Небо в роті"

Западенська кухня, отже не перекладала рецепт. Корж напоминает свежевыпеченный коржик,  плотный визуально, но хрупкий из-за вареных желтков, легкую кислинку яблока дополняет сливочный крем 

Для тіста:
Борошно – 300 г
Масло – 150 г
Розпушувач – 1,5 ч.л.
Сметана – 3 ст.л.
Жовтки з варених яєць – 4 штуки
Цукрова пудра – 100 г

Для крему:
Згущене молоко – 300 г
Вершки (від 30%) – 500 мл
Желатин – 15 г

Для яблучної начинки:
Яблука (великі, кислосолодкі) – 6 штук
Мед – 3 ст.л.
Лимонний сік – з половини лимона 

Для глазурі:
Шоколад – 100 г
Масло – 70 г
Молоко – 100 мл

Фруктовый салат с куриными сердечками

Сердца куриные 200 г

Лук красный сладкий 60 г
Яблоко 1 шт.
Груша 1 шт.
Огурец 100 г
Листья салата 100 г
Зерна граната 50 г
Виноград 30 г
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Заправка
Сок гранатовый 50 г
Майонез 100 г
Горчица сладкая 20 г
Соль по вкусу

Ягодный кисель

1 ст. ягод
1 литр воды
3 ст.л. сахара
3 ст.л. крахмала

Пляцок маково-яблочный

Хрустящая корочка, нежнейшая яблочная прослойка. Большой

Яблочно-маковый слой:
Яблоко – 700 г
Мак – 300 г
Масло сливочное – 200 г
Яйцо - 5 шт.
Сахар – 250 г
Изюм – 50 г
Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
Крупа манная – 7 ст.л. без верха
Миндальный экстракт/ваниль

Песочное тесто:
Масло сливочное – 125 г
Мука пшеничная – 200 г
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Сахар – 100 г
Яйцо – 1 шт.

Масло растительное для смазки формы – 1 ч.л.

Сахарная пудра для посыпки – 1,5 ст.л.

Оладьи с яблоками

Вариант ленивых пирожков

1 ст. простокваши
1,5 ст. муки
1 яйцо
0,5 ч .л. соды
щепотка соли
3 ст л. сахара
Начинка: 3-4 небольших яблока

Пирог "Улитка"

Вариант 1: 
Тесто
Молоко 250 мл.
Растительное масло 50 мл.
Сахар 50 гр.
Соль ½ ч.л.
Дрожжи сухие 2 ч.л.
Мука 350-400 гр.

Начинка

Смородина черная 1,5 ст.
Сахарная пудра 3 ст.л.
Крахмал 1,5 ст.л.

Утка, тушенная с яблоками

1 утка (1,5 - 2 кг)

3-4 твердых кислых яблока

2 большие луковицы

соль 

1 ч.л. перца

2 ч.л. кориандра

Тыквенная запеканка с карамелизированными яблоками

 600 г мякоти тыквы
3 яйца
150 г сахара
100 мл молока
100 г панировочных сухарей
1 ч.л. корицы
Начинка:
100 г изюма
3 ст.л. коньяка
4 яблока (симиренко)
40 г сливочного масла
2 лавровых листа
2-3 ст.л. сахара

Немецкий салат с сельдью

То ли  винегрет с селедкой, то ли  "шуба" без майонеза))

 Немецкая кухня. 

2 свеклы
2 картофеля
1 красная луковичка
1 яблоко
1 ст.л. лимонного сока/яблочного уксуса
100 г консервированного горошка
200 г сельди
растительное масло

Пирог с тыквой и яблоками

С этого пирога началась моя любовь к тыкве))

Тесто:
100г сливочного масла
50 г сахара
1 желток
2 ст.л. сметаны
1,5 ст муки
1 ч. л. ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя

Начинка:
400 г тыквы
2 больших яблока
75 г сахара
100 г сливочного масла
1 ч.л. корицы
0,5 ч.л. имбиря
0,5 ч.л. мускатного ореха
1 белок
Посыпка для формы:
3 ст.л. панировочных сухарей

Ленивый штрудель

Любителям яблок. Очень просто и невероятно вкусно.

1 лист армянского лаваша

3 яблока
по жменьке: изюм/сух. клюква/орехи
3-6 ст.л сахара
0,5 ч.л. корицы
100 г сливочного масла
сахарная пудра

Зимний разноцветный салат

Вкус очень зависит от качества исходников))

1 б. горошка
1 б. кукурузы
100 г сыра
1 яблоко
зелень
2 ст.л. сметаны
соль

Печень с яблоками

500 г куриной печени
1 луковица
соль
перец
3 ст. л. растительного масла
1-3 яблока кислых сортов

Салат "Даниэль"

1/4 качана капусты
1 кисло-сладкое яблоко
1 банка кукурузы
1 луковичка
2-3 зубчика чеснока
1 ст.л. майонеза
яблочный уксус
сахар
соль