Как варить говяжий язык

1 кг языка говяжьего
3 л воды
2 луковицы
1 морковь
4 веточки петрушки
10 горошин перца
3 шт лаврового листа
1 ст.л. соли

Суп "Солянка"

Бульон:
500 г (2  шт) голени индейки
1 луковица
1 морковь
петрушка
1 лавровый лист
3-5 горошин черного перца
Заправка:
400 г сырокопченых и варенокопченых  мясных продуктов
4 соленых огурца
2 большие луковицы
1 ст.л томатной пасты.
100 г. черных маслин без косточки (15шт.)
2 ст.л каперсов
соль
перец
2 ст.л. растительного масла для обжарки
1 лимон для подачи