Пирожки с капустой

 

Начинка:
Капуста белокочанная 0,5 вилка

Яйцо куриное отварное 3-5 шт.

Масло растительное для жарки 2 столовые ложки

Масло сливочное для жарки 30 грамм

Соль по вкусу

Молоко 250 мл

Вода холодная кипячённая 100 мл

Тесто:

Любое дрожжевое несладкое, можно хрущевское, можно несдобное

Брюссельская капуста

400 г брюссельской капусты
100 мл сливок
50-100 г сыра
соль, перец

Капуста по-гурийски

2 кг белокачанной капусты

1 морковь

2 свеклы

1 головка чеснока

1 острый красный перец (или 1 ч.л. сухого)

Маринад:

2 л воды

4 лавровых листа

4 ст. л соли

10 ст.л. сахара

20 горошин черного перца

4 шт. душистого перца

200 мл уксуса

Овощное ассорти по-корейски

Капуста - 550 г
Огурец - 1 шт.
0,5 шт. болгарского перца
Редька - 1 шт.
Красный лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.

Чеснок - 4 зубчика
Паприка - 1 ч.ложка
Кориандр - 1 ч.ложка
Масло растительное - 80 мл

Уксус 9% - 1 ст. ложка
Соль +перец по вкусу
Сахар - 1/3 ст. ложки

Капуста по-корейски

1 кг капусты
500 г моркови
Маринад на 1 л кипятка:
1 ст.л. с горкой соли
3 ст.л сахара
3 ст.л. уксуса
100 г масла раст.
4 зуб. чеснока
4 лавровых листочка
1 ч.л. перца горошком
0,5 шт. острый перец чили

Шаурма

Хрустящий лаваш, сочная и ароматная начинка. Сытно и вкусно.

250 г лаваша
1-2 филе куриной грудки
1 помидор
1 огурец
1/2 красного лука
(1 маленькая морковь)
(1-2 листика пекинской капусты)

Маринад для грудки:
1/2 апельсина
1 ст. л паприки
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. перца

Соус:
1 яйцо
250 мл масла
3-4 зубчика чеснока
петрушка, укроп, кинза
соль, перец
несколько капель лимонного сока
50 мл йогурта или кефира

Салат из капусты с редисом и огурцом

1/2 небольшой капусты
8 шт. редиса
1 шт. огурец
зелень петрушки и укропа
заправка:
2 ст.л. растительного масла
2 ч.л. винного уксуса
соль
черный перец
2 зубка давленного чеснока

Тушеная капуста сфаршем, грибами и плавленным сыром

2 луковицы
300 г фарша
200 г шампиньонов
1 морковь
600-800 г капусты
1 плавленный сырок (90-100 г)
2 ст.л. аджики
2.ч.л. соли
0,5 -1 ч.л перца
2 ст.л. растительного масла

Тушеная капуста с грибами и черносливом

500 г капусты
250 г грибов
1 луковица
1 морковь
5 шт. чернослива
(100 г  копченой колбасы)

Подлива:
2 ст.л. томатной пасты
1 лавровый лист
2 зубчика чеснока
0.5 ч.л. черного перца
0,5 ч.л. кориандр/майоран
соль

Салат "Студенческий"

300 г капусты
1/3 б.  горошка
100 г копченной колбасы/ветчины
соль
1 ст.л. майонеза

Капустный салат с куриным филе и огурцом

Легкий, нежный  и  сбалансированный.

1 отваренное куриное филе
1/2 кочана пекинской капусты
1 свежий огурец
сметана
соль

Салат из капусты с черносливом

400 г капусты
100 г чернослива без косточек
1 морковь
1 яблоко
1 лимон
соль и сахар по вкусу

Борщ вегетарианский

1/4 небольшой капустины (коло 300 г)
1 средняя свекла
1 луковица
1 средняя морковь
2 средние картофелины
2 ст.л. томат-пасты
2 ст.л. масла
4 ст.л. сметаны
сахар
соль

Борщ

500 г говяжьей грудинки
1 свекла
1/4 небольшого кочана капусты (около 300 г)
1 перец
1 лук
1 морковь
1 корень петрушки
1 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. уксуса
2 лавровых листа
1 ст.л. соли
1 ч.л перца
по 2 ст.л рубленной петрушки и укропа

Ленивые голубцы

500 г мяса
500 г капусты
1/3 ст. риса
1 лук
(1 яйцо)
зелень
соль
перец
панировочные сухари
Соус:
0,5 л томатного сока
2 зуб. чеснока
2 ч.л. прованских трав
соль, перец

Квашенная капуста

3-4 кг капусты
3 ст.л. соли
3-4 морковки
15 шт. перец горошком
4 лавровых листа

Салат из краснокачанной капусты под горчичным соусом

500 г капусты
2 яйца
2 яблока
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. горчицы
1 ст.л. яблочного уксуса
соль

Тушеная капуста с картошкой

1/2 капустины (1 кг)

1 морковь
1 лук
 2 картофелины
1 ст. домашнего томата ( 1 ст.л. пасты + 1 ст воды)
4 ст.л. растительного масла
1 лавровый лист
1 ст.л. соли
1 ч.л. перца
1 ч.л. сахара

Голубцы

1 капустина
500 г мясного фарша
100 г риса
1 луковица
1 ст. домашнего томата/ 1 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. соли
1 ч.л. перца

2 ст.л. растительного масла

Салат "Обжора"

1/2 пекинской капусты

1 банка кукурузы

200 г крабовых палочек

зелень

соль

1 ст.л. сметаны или майонез