Печиво КУКУРУДЗЯНЕ

Дуже смачне та розсипчасте

пісочне печиво

на кукурудзяному борошні

Борошно кукурудзяне - 230 г
Крохмаль кукурудзяний - 80 г

Борошно пшеничне - 60 г
Цукор - 130 г

Ванілін - 1 г
Сіль щіпка
Жовток яєчний - 2 шт.
Масло вершкове (м'яке) - 180 г
Розпушувач тіста -1,5 ч.л.
Цедра (обов'язково) – 1 лимон
Сік лимона – 1 ст. л.

Пирог с абрикосами и творожной начинкой

Для теста:

Мука – 400 г 

Сливочное масло (комнатной температуры) – 150 г 

Сахар – 100 г 

Яйца – 3 шт. 

Разрыхлитель теста – 2 ч. л. 

Для начинки: 

Творог – 600 г 

Сахар – 150 г 

Яйца – 3 шт. 

Сливки 33-35% - 200 мл 

Кукурузный крахмал – 50 г 

Ванильный сахар – 2 ч. л. 

Абрикосы – 10-14 шт.

Пляцок "Марічка"

шоколадный бисквит:
7 яиц
1 ст. сахара
140 г муки
50 г какао

ореховый корж:
5 крупных белков
200 г сахарной пудры
200 г орехов

заварной крем:
500 мл молока
5 крупных желтков
150 г сахара

1-2 ст.л кукурузного крахмала
1 ст.л. муки

ваниль

250 г сливочного масла

пропитка:

60 мл кофейного ликера/кофе

60 мл воды

помадка:
1 плитка шоколада 80%
50-80 мл сливок

Пирог "Стеганое одяло" (по мотивам)

Корж:

3 яйца

100 г сахара

1 пак. ванильный сахара 

60 мл растительного масла

140 г муки

3 ст.л. какао

9 г разрыхлителя

50 г орехов

Начинка:

200 г творога

40 г сахарной пудры

1 яйцо

20 г крахмала

Пирог вишневый ПП

Тесто:

1 яйцо

200 г творога 5%

4 ст. л муки

0,5 ч.л. разрыхлителя

1 ст.л сахара

Начинка:

300 г вишни без косточки

2 ст.л. сахара

1 полная ст.л. крахмала

100 мл воды

ванилин

Куриные нагетсы

500 г  филе

0,5 ч.л. соли 

перец

0,5 ч.л. соды

0,5 ст.л. лимонного сока

0,5 - 1 ст.л. крахмала 

мука

растительное масло

Меренговый рулет

Это нечто!

Меренга:
6 охлажденных белков
220-240 г сахара
1 ч.л. лимонного сока
1-1,5 ст.л. крахмала кукурузного
щепотка соли

Крем:
200 мл сливок
100 г сахарной пудры
150-180 г сливочного/творожного сыра
ягоды

Львовский сырник

500 г творога
150 г сахара
100 сливочного масла
4 яйца
1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала
60 г сухофруктов
ванильный сахар

Помадка:
40 г масла слив.
2 ст. л. сахара
2 ст.л какао
2 ст.л сметаны

Ягодный кисель

1 ст. ягод
1 литр воды
3 ст.л. сахара
3 ст.л. крахмала

Торт "Чернослив в шоколаде"

Очень простой, большой и вкусный торт
Тесто:
1 ст. (200мл) измельченных грецких орехов
5-6 яиц
1 ст. сахара
1 пак. ванильного сахара
1,5 ст. муки
1 ч.л. с верхом разрыхлителя
2-3 ст.л. меда
Крем:
2 ст. молока
1 ст. сахара
5 желтков
2 ст.л. крахмала
2 ст.л. муки
200-350 г масла
500 г чернослива без косточек
3/4 ст. водки
Украшение:
растопленный шоколад 100г /шоколадная  помадка
5-7 черносливин в шоколаде, нафаршированных орехами
хлопья миндаля/шоколадная стружка

Пирог "Улитка"

Вариант 1: 
Тесто
Молоко 250 мл.
Растительное масло 50 мл.
Сахар 50 гр.
Соль ½ ч.л.
Дрожжи сухие 2 ч.л.
Мука 350-400 гр.

Начинка

Смородина черная 1,5 ст.
Сахарная пудра 3 ст.л.
Крахмал 1,5 ст.л.

Ватрушка слоеная

8 шт. Быстро. Просто.

слоено-дрожжевое тесто 1 кг

джем/ крем патисьер

Заварной пирог "Карпатка"

Польская кухня. 10 порций

Тесто:
250 мл воды
125 г сливочного масла
щепотка соли
щепотка сахара
180 г муки
5 яиц

Крем:
700 мл молока
160 г сахара
80 г муки
80 г картофельного крахмала
2 желтка
1 пак. ванильного сахара
200 г сливочного масла

Посыпка:
сахарная пудра

Пирог с айвой

На форму 26 см.

Тесто песочное

Крем:
3 желтка
ванили на кончике ножа
250 молока
2 ст.л. кукуруз./1 ст.л картоф. крахмала
100 гр. сахара
120 мл апельсинового сока

Начинка:
2 крупных айвы
100 г сахара
цедра половинки лимона
3 ст.л абрикосового/персикового джема