Вишня у коньяку

На 1 півлітрову банку: 

400 г вишні без кісточок

4-5 ст. л. цукру

100-150 мл коньяку

кориця

Пляцок "Марічка"

шоколадный бисквит:
7 яиц
1 ст. сахара
140 г муки
50 г какао

ореховый корж:
5 крупных белков
200 г сахарной пудры
200 г орехов

заварной крем:
500 мл молока
5 крупных желтков
150 г сахара

1-2 ст.л кукурузного крахмала
1 ст.л. муки

ваниль

250 г сливочного масла

пропитка:

60 мл кофейного ликера/кофе

60 мл воды

помадка:
1 плитка шоколада 80%
50-80 мл сливок

Торт "Пьяная вишня"

  

Нежирный, но безумно шоколадный!

Бисквит:

40 г желтка (2 шт.)

300 г яиц (6 шт.)

150 г муки (6 ст. л. с горкой) 

150 г сахара (6 ст. л. с горкой) 

 

30 г какао-порошка (2 ст. л. с горкой) 

Начинка: 

100 г сгущенного молока (3,5 ст. л.) 

100 г сливочного масла (0,5 пачки, жирность не менее 82%) 

150 г черного шоколада 

100 мл вишневого ликера (5 ст. л.) 

400 г вишни без косточки (свежая или замороженная)

Шоколадная глазурь: 

100 г темного шоколада 

100 мл сливок 

30 мл растительного масла (1,5 ст. л.)