Печиво "Осіннє листячко"

20 шт., бюджетно, просто

2 яйця
80 г цукру
8 г ванільного цукру
90 мл олії
270 г борошна
1 ч.л. розпушувача
10 г какао

Десерт сметанний

800 г сметани

30 г желатину

200 мл води

100 г цукру

какао

Желатин розмішати у воді і залишити на 10 хвилин, щоб набух. Нагріти, постійно помішуючи, не доводячи до кипіння, до розчинення крупінок желатину. Охолодити хвилин 10. Сметану змішати з цукром, додати охололий желатиновий розчин.

Поставити в холодильник для застигання. Посипати какао.

Торт "Спартак"

Медовик с заварным кремом и шоколадно-медовыми коржами. Смотрится нарядно в разрезе!

Тесто:
яйца - 1 шт.
молоко - 2 ст.л.
сахар - 150 г
сода - 1 ч.л.
мед - 3 ст.л.
сл. масло - 50 г
какао - 2 ст.л.
мука - 400 г (или чуть меньше)

Крем:
молоко - 500 мл
яйца - 3 шт
мука - 3 ст.л. (с горкой)
крахмал - 1 ст.л.(с горкой)
ванильный сахар - 1 пак.
сахар - 150 г
сл. масло - 150 г

Пляцок "Марічка"

шоколадный бисквит:
7 яиц
1 ст. сахара
140 г муки
50 г какао

ореховый корж:
5 крупных белков
200 г сахарной пудры
200 г орехов

заварной крем:
500 мл молока
5 крупных желтков
150 г сахара

1-2 ст.л кукурузного крахмала
1 ст.л. муки

ваниль

250 г сливочного масла

пропитка:

60 мл кофейного ликера/кофе

60 мл воды

помадка:
1 плитка шоколада 80%
50-80 мл сливок

Торт "Пьяная вишня"

  

Нежирный, но безумно шоколадный!

Бисквит:

40 г желтка (2 шт.)

300 г яиц (6 шт.)

150 г муки (6 ст. л. с горкой) 

150 г сахара (6 ст. л. с горкой) 

 

30 г какао-порошка (2 ст. л. с горкой) 

Начинка: 

100 г сгущенного молока (3,5 ст. л.) 

100 г сливочного масла (0,5 пачки, жирность не менее 82%) 

150 г черного шоколада 

100 мл вишневого ликера (5 ст. л.) 

400 г вишни без косточки (свежая или замороженная)

Шоколадная глазурь: 

100 г темного шоколада 

100 мл сливок 

30 мл растительного масла (1,5 ст. л.)

Пирог "Стеганое одяло" (по мотивам)

Корж:

3 яйца

100 г сахара

1 пак. ванильный сахара 

60 мл растительного масла

140 г муки

3 ст.л. какао

9 г разрыхлителя

50 г орехов

Начинка:

200 г творога

40 г сахарной пудры

1 яйцо

20 г крахмала

Банановый десерт с ряженкой

450 г ряженки

40 г меда/2 ст.л. сахара
2 банана/2 ч.л. какао
1 ст.л. желатина
50 мл воды

Львовский сырник

500 г творога
150 г сахара
100 сливочного масла
4 яйца
1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала
60 г сухофруктов
ванильный сахар

Помадка:
40 г масла слив.
2 ст. л. сахара
2 ст.л какао
2 ст.л сметаны

Турецкий десерт

Просто, шоколадно, не сладко.

Тесто:
5 яиц
100 г сахара
1 ст. муки
2 ст.л. какао
1 ч.л. разрыхлителя
ванильный сахар

Заливка:
1 ст. сахара
1 ст. молока

Крем:
1 л молока
1 ст.муки
1 ст. сахара
50 г масла сливочного

Помадка:
2 плитки темного шоколада
200 мл сливок

Шоколадный пирог на кипятке

Готовится по принципу- все смешать и вылить в форму. Пирог получается с влажным коржом, вкусными вкраплениями абрикосового джема и мягкой помадкой. 

2 ст. муки
1.5 ч.л.без верха соды
1.5 ч.л.разрыхлителя
6 ст.л. какао
2 яйца
1 ст. сахара
0.5 ст. растит.масла
1 ст. молока
0.5 ч.л.соли
1 пак. ванильного сахара
1 ст. крутого кипятка

начинка:
200 мл абриковового джема

помадка:
3 ст.л.какао
5 ст.л. сахара
100 мл. молока
50 г сливочного масла

Тістечко «Сендвіч»

Готується цей десерт дуже швидко і завжди виходить дивовижним. 

Складові:
130 г вершкового масла
4 яйця
1 склянка цукру
500 г сиру
1 ч.л. розпушувача
2 пакетики ванільного цукру або 2 ампули ванільної есенції
2 ст. л. какао
1 ч. л. крохмалю
½ склянки родзинок (за смаком можете додати і інші сухофрукти, горіхи, цедру лимона або цукати)
1,5 склянки борошна

Торт "Прага"

Шоколадно-ореховый, большой и 

легкий в приготовлении воскресный торт.

Тесто:
6 яиц
1,5 ст муки
200 г орехов
3 ст.л. меда
3 ст.л какао
1 ст сахара
1 ч.л. с горкой соды
1 ст.л. уксуса
Крем:
200 г сливочного масла
400 г сгущенки
2 ст.л. какао
Посыпка:
100 г орехов
50 г шоколада

Французское печенье "Сабле"

 «Сабле» в переводе с французского означает «песок», т.к. оно имеет нежную, рассыпчатую консистенцию. Для этого в тесто добавляют сваренный вкрутую яичный желток. 

3 яйца
220 г сливочного масла
4 ст. л. сахара
щепотка ванилина
1/3 ч. л. соли
1 ст. л. какао
270 г муки (в светлое тесто – 140 г; в темное тесто – 130 г)

Ореховый торт

У этого торта есть один недостаток - он мгновенно съедается.

Тесто:
6 белков
385 г сахара
300 г арахиса
3 ст.л. крахмала
50 г молока
150 г масла сливочного
2-3 ст.л. яблочного повидла
1 ч.л. какао
ванильный сахар/коньяк

Быстрый шоколадный пирог на кефире

2 яйца или 4 ст л. крахмала
1,5 ст. сахара
250 мл кефира 2,5 %
1 ч.л. с верхом соды
1 ст.л. уксуса
1,5 ст муки
2 ст.л. с верхом какао

Пляцок "Утренняя роса"

 Западноукраиснская кухня. 

Пляцок - пирог с разными

 видами теста и кремом, 

в отличие от классических тортов 

акцент делается на красивом срезе.

Тесто:
160 г сливочного масла
180 г  сахара
3 яйца
170 г сметаны
3 ст.л. молока
2 ч.л. разрыхлителя
2 ст. муки
2 ст. л. какао
Творожные шарики:
250 г сухого творога
3 ст.л. сахара
1 яйцо
10 ст.л.  кокосовых стружек
Заварной крем:
0,5 л молока
1 яйцо
3 ст.л. сахара
2 ст.л. с верхом  муки
1 пак. ванильного сахара
Посыпка:
какао

Шоколадный соус "Дашенька"

Соус к сырковой массе, блинчикам

2 ст.л. муки
3 ст.л. какао
1 ст. сахара
1 ст. молока
50 г масла сливочного
1 ст.л. водки

Бабка кольорова

Польская кухня. Очень красивый срез.

5 яиц
200 г маргарина
1 ст. сахара
1 пак. ванильного сахара
2 ст. муки
50 г мака
3 ст.л какао
0,5 ст. растительного масла
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 плитки шоколада

Пирожное "Картошка"

2 пачки печенья "Коровка"
100 г масла
2/3 ст сгущенки
2 ст.л. коньяка
3 ст.л. какао

Тирамису

Вкусно, просто, дорого.

500 г маскарпоне
32 шт печенья Савоярди
4 яйца
80-100 г сахарной пудры
1 чашка эспрессо
20 г ликера
какао