Закусочные уголки из лаваша

4 шт. 

4 шт. круглого лаваша
Начинка 1:

рыба слабосоленая
сливочный сыр+укроп
твердый сыр
жареное яйцо
Начинка 2:

кетчуп+ветчина

твердый сыр
жареное яйцо

сливочный сыр

твердый сыр
листья салата

Салат с копченой грудкой и корейской морковью

150 г корейской моркови
300 копченой грудки
300 г свежих огурцов
1 б. фасоли в собственном соку
1 зубчик чеснока
1-2 ст.л. майонеза

Начинки для рулетов из лаваша

1. Сыры

• Творог домашний (200 грамм), два зубка чеснока, соль, зелень и немного майонеза; 
• Творог домашний, чеснок, зелень, тертый сыр и огурчики соленые; 
• Раскрошить руками упаковку адыгейского сыра, добавить зелень, майонез и корейскую морковку; 
• Паста из сливочного сыра, лука, чеснока и смеси перцев.

2. Рыба и морепродукты

• Крабовые палочки (1 упаковка), отварное яйцо, сыр тертый, два зубка чеснока, майонез и зелень; 
• Пачка крабовых палочек, 100 грамм сыра твердых сортов, 2-3 вареных яйца, пачка майонеза и зелень; 
• Размять вилкой вареные креветки, сливочное масло и чеснок;
• Измельчить слабосоленую красную рыбку, добавить зелень и свежий огурец; 
• Разминаем рыбные консервы в масле вилкой, добавляем тертый сыр и зелень.

3. Грибы

• Шампиньоны жареные с луком, упаковка мягкого сливочного сыра, зелень. Если любите более острое, добавьте измельченных маринованных огурцов; 
• Вареные яйца, жареные грибочки с луком, тертый сырок и зелень.

4. Рис

• Отварной рис, вареное яйцо, зелень, майонез.

5. Копчености

• Копченая колбаска, вареное яйцо, корейская морковка и майонез; 
• Копченое мяско кусочками, тертый огурец и морковь, майонез и зелень; 
• Ветчина и твердый сыр, нарезанные мелким кубиком, чеснок и огурец свежий натереть на терке, добавить майонез.

6. Мясо

• Жареное куриное мясо волокнами, пассированные лук и болгарский перец, нарезанный соленый огурец,  чеснок, зелень, свежие томаты; 
• Мясной фарш, пассированный лук, сладкий перец и  твердый сыр, натертый на терке;
• Куриную печень обжарить, добавить жирные сливки, заправить по вкусу солью и перцем и взбить блендером, разогреть в микроволновой печи.

7. Овощи

• Тертая свекла, морковь, чеснок, грецкие орехи и майонез; 
• Обжарить на растительном масле овощи (баклажан, сладкий перец, лук, помидоры, чеснок) и блендером превратить в пасту.

На лаваш выложить любую из выбранных начинок. Равномерно распределить по поверхности. Свернуть в рулет. Нарезать поперек. Выложить на тарелку. Украсить зеленью…

Тушеная капуста с грибами и черносливом

500 г капусты
250 г грибов
1 луковица
1 морковь
5 шт. чернослива
(100 г  копченой колбасы)

Подлива:
2 ст.л. томатной пасты
1 лавровый лист
2 зубчика чеснока
0.5 ч.л. черного перца
0,5 ч.л. кориандр/майоран
соль

Запеканка с цветной капустой и ветчиной

 800 г цветной капусты
150 г ветчины/отварной грудки
1 ст. молока
4 яйца
100 г брынзы
50 г твердого сыра

Салат "Студенческий"

300 г капусты
1/3 б.  горошка
100 г копченной колбасы/ветчины
соль
1 ст.л. майонеза

Суп "Солянка"

Бульон:
500 г (2  шт) голени индейки
1 луковица
1 морковь
петрушка
1 лавровый лист
3-5 горошин черного перца
Заправка:
400 г сырокопченых и варенокопченых  мясных продуктов
4 соленых огурца
2 большие луковицы
1 ст.л томатной пасты.
100 г. черных маслин без косточки (15шт.)
2 ст.л каперсов
соль
перец
2 ст.л. растительного масла для обжарки
1 лимон для подачи

Рулетики ветчинные

 300 г ветчины/ колбасы ветчинной
начинка
сулугуни (косичка)

Рулетики из баклажанов с сыром и ветчиной

3 баклажана
100 г сыра
100 г ветчины
2 помидора
2 зубчика чеснока
майонез
соль
петрушка