Спанокопіта

Шпинат заморожений 400 г

Тунець 2 банки по 180 г

Сир 200 г

Філо 400 г

Вершкове масло 150 г

Яйця 4 шт

Лук зелений/ ріпчатий 1 шт.

Сіль, перець

Кунжут

Салат с тунцом і кукурудзою

тунець 1 б

кукурудза 1/2 банк.

огірки - 2 шт.

яйця - 3 шт.

кріп

сіль

майонез

Оладьи

300 мл кисляка /кефира
250 г муки
1 яйцo
2 ст.л. сахара
1 ч.л. без горки соды
0, 5 ч.л. соли

Бычьи яйца в кляре

Бычьи яйца 6 шт.

Молоко

Яйцо

Мука

Соль

Перец

Перевернутий пиріг зі сливою

 Дуже просто, форма d24 см

ТІСТО:
яйця - 4 шт. 

цукор - 150 г 

сметана - 170 г 

масло - 50 г 

сода - 1 ч.л.

оцет - 1 ст.л. 

борошно - 300 г 

НАЧИНКА: 

сливи - 500 г 

какао - 1 ст.л.

кориця - 1 ч.л.

цукор ван. - 1 п. 16 г

Ленивый хачапури

100 г творога

1 яйцо

1 ст.л  муки с горкой

40 г сыр

соль

Чизкейк "Сан-Себастьян"

творожный сыр Филадельфия — 545 г

сахар – 145 г

крахмал кукурузный – 25 г

яйцо С1 – 4 шт.

ванильн. сахар  — 1 ч.л.

лимонный сок – 15 г

сливки 33% — 345 г 

Киш с курицей и грибами

100 г  слив. масла

200 г муки

1 желток

1/3 ч.л. соли

1/4 ч.л.разрыхлителя

2-3 ст.л. ледяной воды 

Начинка: 

250 г куриного филе 

250 г шампиньонов 

1 ст.л. растительного масла

соль 

Заливка: 

3  яйца 

250 мл сливок/сметаны 

100  г сыра 

соль, перец

Корзинки песочные

80 г мягкого сливочного масла
2 ст.л. сахарной пудры
2 желтка или 1 яйцо
1 ст. просеянной муки

Палочки из кабачка в духовке

2 молодых кабачка
100 г панировочных сухарей
50 г твердого сыра
соль
чеснок
перец
базилик
1 яйцо

Соус:
100 г йогурт греческий 10%
укроп
петрушка
1-2 зуб. чеснока
1 ст.л. оливкового масла

Шпинатный рулет с рыбой и сливочным сыром

Тесто:
150 г шпината
50 г муки
4 яйца
соль

Крем:
100 г сливочного сыра
70 мл сливки
укроп

Начинка:
до 200 г слабосоленой рыбы

Кето-запеканка из творога **

                                   на 100 г Ккал 270  Б/Ж/У 12,95/21,36/5,8

500 г творог 18%
4 яйца
55 г кокосовой муки
70 г масла
2-3 ст.л. стевии

0,5 ч.л. разрыхлителя

Блины на кокосовой муке*

10 шт. 670 г

На 100 г Ккал102,15 БЖУ 5,26/7,42/3,1

20 г кокосовой муки
8 г псиллиума
4 яйца
100 мл сливок
15 г сливочного масла
200 мл минеральной воды
1 ст.л. сахзам
1 ч.л. соды
1,5 ч.л. уксуса 

Запеканка из цветной капусты с фаршем

800+ г цветной капусты

500 г свинины

1 лук

(1 морковь)

1 перец

100-200 мл сметаны/сливок

3 яйца

100-200 г сыра

Пирог с абрикосами и творожной начинкой

Для теста:

Мука – 400 г 

Сливочное масло (комнатной температуры) – 150 г 

Сахар – 100 г 

Яйца – 3 шт. 

Разрыхлитель теста – 2 ч. л. 

Для начинки: 

Творог – 600 г 

Сахар – 150 г 

Яйца – 3 шт. 

Сливки 33-35% - 200 мл 

Кукурузный крахмал – 50 г 

Ванильный сахар – 2 ч. л. 

Абрикосы – 10-14 шт.

Пляцок "Марічка"

шоколадный бисквит:
7 яиц
1 ст. сахара
140 г муки
50 г какао

ореховый корж:
5 крупных белков
200 г сахарной пудры
200 г орехов

заварной крем:
500 мл молока
5 крупных желтков
150 г сахара

1-2 ст.л кукурузного крахмала
1 ст.л. муки

ваниль

250 г сливочного масла

пропитка:

60 мл кофейного ликера/кофе

60 мл воды

помадка:
1 плитка шоколада 80%
50-80 мл сливок

Мясной салат с жаренными грибами

500 г куриное филе
5 яиц
4 соленых огурца
200 г шампиньонов
1 лук
соль, перец, майонез

Кето-хлеб с чесноком

100 г миндальной муки
70 г льняной муки
50 г орехов/семечек
30 г псиллиума
3 яйца
250 мл теплой воды

2 ч.л прованских трав

2 ч.л. пищевой соды
2 ч.л. измельченного чеснока
1 ч.л. куркумы
1 ст.л. кунжута для посыпки

Блины из маскарпоне и миндальной муки

130 г маскарпоне
3 яйца
1 ст.л. миндальной муки
0,5 ст.л псилиума
1-3 ст.л сливок
сахзам по вкусу
масло для жарки

Паштет из авокадо с тунцом

1 крупный авокадо
180 г тунца консервированного
2 яйца вкрутую
соль
перец
лимонный сок