Чечевичный суп-пюре

1 ст. красной чечевицы

1 лук

1 морковь

оливковое масло

соль

перец черный

перец красный

мята сухая

бульон/вода

Чечевичный суп с булгуром по-турецки

1 половник зеленой чечевицы
2 половника красной чечевицы
1/3 ст. булгура
1 лук
1 морковь
1 ст. томата
тимьян, кумин, мята, сушеный острый перец
соль

Постный суп из нута с сельдерем

Нежный, легкий для желудка. пикантный на вкус

1 ст. нута
5 стеблей сельдерея
1 крупная луковица
2-3 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового  масла
1-1,5  л воды/бульона
соль
смесь перцев
1 лавровый лист

Суп с чечевицей по-турецки

Легко готовится. Пряный, согревающий. Постный.

1-1,7 литра воды

1 ст. чечевицы

1 лук

1 ст.л. томатной пасты / 2 помидора

2 ст.л. риса

2 ч.л. соли

1 ч.л паприки

0,5 ч.л сух. мяты

0,5 ч.л. зиры (тмина)

черный перец

острый красный перец (чили)

растительное масло для жарки

для подачи: долька лимона, сухарики

Фасолада

Греческая кухня

2,5 л воды
500 г фасоли
3-4 шт. моркови
1 ст. томата
0,5 ст оливкового масла
зелень сельдерея
соль
перец

Постный суп с фасолью

1 ст. фасоли/400 г стручковой фасоли

6 шт. картофеля

1-2 луковицы
1 морковь
2-3 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. соли
1 ч.л. кориандра
перец черный
2 лавровых листа

Суп со стручковой фасолью

1,5 л куриного бульона
4 картофелины
1 лук
1 морковь
1 перец
горсть мороженной стручковой фасоли
укроп
2 ч.л.соли
0,5 ч.л. карри

Гороховый суп на копченых ребрышках

300 г копченых свиных ребер
1 ст гороха
2,5-3 л воды
4 картофелины
1 лук
1 морковь
4 лавровых листа
2 ч.л. соли
зелень
2 шт. душистый горошек
1 зуб. чеснока