Спанокопіта

Шпинат заморожений 400 г

Тунець 2 банки по 180 г

Сир 200 г

Філо 400 г

Вершкове масло 150 г

Яйця 4 шт

Лук зелений/ ріпчатий 1 шт.

Сіль, перець

Кунжут

Перевернутий пиріг зі сливою

 Дуже просто, форма d24 см

ТІСТО:
яйця - 4 шт. 

цукор - 150 г 

сметана - 170 г 

масло - 50 г 

сода - 1 ч.л.

оцет - 1 ст.л. 

борошно - 300 г 

НАЧИНКА: 

сливи - 500 г 

какао - 1 ст.л.

кориця - 1 ч.л.

цукор ван. - 1 п. 16 г

Чизкейк "Сан-Себастьян"

творожный сыр Филадельфия — 545 г

сахар – 145 г

крахмал кукурузный – 25 г

яйцо С1 – 4 шт.

ванильн. сахар  — 1 ч.л.

лимонный сок – 15 г

сливки 33% — 345 г 

Киш с курицей и грибами

100 г  слив. масла

200 г муки

1 желток

1/3 ч.л. соли

1/4 ч.л.разрыхлителя

2-3 ст.л. ледяной воды 

Начинка: 

250 г куриного филе 

250 г шампиньонов 

1 ст.л. растительного масла

соль 

Заливка: 

3  яйца 

250 мл сливок/сметаны 

100  г сыра 

соль, перец

Пирог с абрикосами и творожной начинкой

Для теста:

Мука – 400 г 

Сливочное масло (комнатной температуры) – 150 г 

Сахар – 100 г 

Яйца – 3 шт. 

Разрыхлитель теста – 2 ч. л. 

Для начинки: 

Творог – 600 г 

Сахар – 150 г 

Яйца – 3 шт. 

Сливки 33-35% - 200 мл 

Кукурузный крахмал – 50 г 

Ванильный сахар – 2 ч. л. 

Абрикосы – 10-14 шт.

Пирог "Стеганое одяло" (по мотивам)

Корж:

3 яйца

100 г сахара

1 пак. ванильный сахара 

60 мл растительного масла

140 г муки

3 ст.л. какао

9 г разрыхлителя

50 г орехов

Начинка:

200 г творога

40 г сахарной пудры

1 яйцо

20 г крахмала

Пирог с абрикосами

Просто, быстро

3-4 яйца

150 г сахара

120 г сливочного масла

120 г сметаны/йогурта

300 г муки

2 ч.л. разрыхлителя

ваниль

абрикосы+50 г сахара

Песочный пирог со сметанной заливкой

Очень нарядный и вкусный

150 г сливочного масла

300 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

100 г сахара

1/3 ч.л. соли

1 яйцо

1 ст. л. сметаны

Заливка:

400 г сметаны

2 яйца

2 ст.л. крахмала

4 ст.л. сахар 

ваниль

10-15 шт. абрикос

Пирог-перевертыш с малиной

450 г малины 

120 г сливочного масла для теста + 10 г для формы 

110 г мелкого сахара + 30 г сахара для формы 

160 г йогурта (у меня 3%) 

1 яйцо 

цедра 1 апельсина 

1 ч. л. миндального или ванильного экстракта 

170 г муки 

7 г разрыхлителя 

1 г соли

Пирог вишневый ПП

Тесто:

1 яйцо

200 г творога 5%

4 ст. л муки

0,5 ч.л. разрыхлителя

1 ст.л сахара

Начинка:

300 г вишни без косточки

2 ст.л. сахара

1 полная ст.л. крахмала

100 мл воды

ванилин

Пирог тыквеный с карамелью

Тесто
300 г муки
130 г сливочного масла
100 г сахара
5 ст.л. холодной воды
Начинка:
800 г тыквы
400 г творожный сыр
1 ст.л. кукурузного крахмала
1 яйцо
1/2 ст. сахара
0,5 ч.л. корицы
Карамель:
200 г сахара+40 мл. воды
200 г молока+соль щепотка
50 г сливочного масла
5 г желатина+30 мл воды

Пирог со сливой по-немецки

Тесто:
250 г муки
2 яйца
50 г масла слив.
125 мл молока
125 г сахара
10 г ванильного сахара
1,5 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
700-1000 г сливы
35 г сахара
10 г ванильного сахара/корицы/рома
Штрейзель:
80 г сахара
80 г слив. масла
100 г муки

Брауни

200 г черного шоколада 150 г сливочного масла 250 г сахара 4 яйца 100 г муки щепотка соли

Рваный пирог из лаваша

Идея утилизации лаваша

150 г лаваша
2  яйца
200 г творога
100 г сыра (сулугуни или любой твердый)
100 мл молока
соль
1 ч.л. растительного масла для смазки формы

Пирог "Солнце"

Очень просто и очень тыквено))

Тесто:
1 яйцо
50 г сахара
соль
150 г муки
100 г масла сливочного

Начинка:
400 г тыквы
2 ст.л. муки
3 ст.л сахара
70 мл сливок 10%
соль

Маково-творожный пирог

 Очень вкусно, легко и быстро, для фанатов мака)

Тесто:

300 г муки 

130 г сливочного масла 

100 г сахара
5 ст.л. холодной воды

Начинка:
750 мл молока
100 г сливочного масла
150 г сахара
150 г мака 

150 г манной крупы 

250 г творога 

1 яйцо 

Насыпной яблочный пирог

Простейшая технология, без яиц и жира

1 ст. манной крупы
1 ст. муки
1 ст. сахара
1,5 ч. ложки разрыхлителя
1+ кг яблок
3-5 ст. ложек лимонного сока
1 ст. молока для заливки

Шоколадный пирог на кипятке

Готовится по принципу- все смешать и вылить в форму. Пирог получается с влажным коржом, вкусными вкраплениями абрикосового джема и мягкой помадкой. 

2 ст. муки
1.5 ч.л.без верха соды
1.5 ч.л.разрыхлителя
6 ст.л. какао
2 яйца
1 ст. сахара
0.5 ст. растит.масла
1 ст. молока
0.5 ч.л.соли
1 пак. ванильного сахара
1 ст. крутого кипятка

начинка:
200 мл абриковового джема

помадка:
3 ст.л.какао
5 ст.л. сахара
100 мл. молока
50 г сливочного масла

Тістечко «Сендвіч»

Готується цей десерт дуже швидко і завжди виходить дивовижним. 

Складові:
130 г вершкового масла
4 яйця
1 склянка цукру
500 г сиру
1 ч.л. розпушувача
2 пакетики ванільного цукру або 2 ампули ванільної есенції
2 ст. л. какао
1 ч. л. крохмалю
½ склянки родзинок (за смаком можете додати і інші сухофрукти, горіхи, цедру лимона або цукати)
1,5 склянки борошна

Пляцок маково-яблочный

Хрустящая корочка, нежнейшая яблочная прослойка. Большой

Яблочно-маковый слой:
Яблоко – 700 г
Мак – 300 г
Масло сливочное – 200 г
Яйцо - 5 шт.
Сахар – 250 г
Изюм – 50 г
Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
Крупа манная – 7 ст.л. без верха
Миндальный экстракт/ваниль

Песочное тесто:
Масло сливочное – 125 г
Мука пшеничная – 200 г
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Сахар – 100 г
Яйцо – 1 шт.

Масло растительное для смазки формы – 1 ч.л.

Сахарная пудра для посыпки – 1,5 ст.л.