Гриб Зонтик з вершками

2 гриба Зонтик

1 цибуля

сіль, перець, базілік

1 ч.л. муки

олія

вершки/сметана

Чизкейк "Сан-Себастьян"

творожный сыр Филадельфия — 545 г

сахар – 145 г

крахмал кукурузный – 25 г

яйцо С1 – 4 шт.

ванильн. сахар  — 1 ч.л.

лимонный сок – 15 г

сливки 33% — 345 г 

Киш с курицей и грибами

100 г  слив. масла

200 г муки

1 желток

1/3 ч.л. соли

1/4 ч.л.разрыхлителя

2-3 ст.л. ледяной воды 

Начинка: 

250 г куриного филе 

250 г шампиньонов 

1 ст.л. растительного масла

соль 

Заливка: 

3  яйца 

250 мл сливок/сметаны 

100  г сыра 

соль, перец

Кето-десерт на желатине

3 белка
соль
ваниль
2 ст.л. стевии
2 ст.л. с горкой кокосовой муки (40г)
10 г желатина
100 мл сливок
какао/тертый шоколад для посыпки

Кето-тортик в микроволновке

2 яйца
50 г масла, растопленного в микроволновке
120 г миндальной муки
сахзам по вкусу
разрыхлитель 1/2 ч.л.
цедра лимона
сливки/крем-чиз
малина

Блины на кокосовой муке*

10 шт. 670 г

На 100 г Ккал102,15 БЖУ 5,26/7,42/3,1

20 г кокосовой муки
8 г псиллиума
4 яйца
100 мл сливок
15 г сливочного масла
200 мл минеральной воды
1 ст.л. сахзам
1 ч.л. соды
1,5 ч.л. уксуса 

Пирог с абрикосами и творожной начинкой

Для теста:

Мука – 400 г 

Сливочное масло (комнатной температуры) – 150 г 

Сахар – 100 г 

Яйца – 3 шт. 

Разрыхлитель теста – 2 ч. л. 

Для начинки: 

Творог – 600 г 

Сахар – 150 г 

Яйца – 3 шт. 

Сливки 33-35% - 200 мл 

Кукурузный крахмал – 50 г 

Ванильный сахар – 2 ч. л. 

Абрикосы – 10-14 шт.

Кабачковые спагетти с соусом песто

2 кабачка
1 ст.л. соуса песто
100 мл сливки 20-30%
растительное масло
соль
перец

Блины из маскарпоне и миндальной муки

130 г маскарпоне
3 яйца
1 ст.л. миндальной муки
0,5 ст.л псилиума
1-3 ст.л сливок
сахзам по вкусу
масло для жарки

Брюссельская капуста

400 г брюссельской капусты
100 мл сливок
50-100 г сыра
соль, перец

Торт "Пьяная вишня"

  

Нежирный, но безумно шоколадный!

Бисквит:

40 г желтка (2 шт.)

300 г яиц (6 шт.)

150 г муки (6 ст. л. с горкой) 

150 г сахара (6 ст. л. с горкой) 

 

30 г какао-порошка (2 ст. л. с горкой) 

Начинка: 

100 г сгущенного молока (3,5 ст. л.) 

100 г сливочного масла (0,5 пачки, жирность не менее 82%) 

150 г черного шоколада 

100 мл вишневого ликера (5 ст. л.) 

400 г вишни без косточки (свежая или замороженная)

Шоколадная глазурь: 

100 г темного шоколада 

100 мл сливок 

30 мл растительного масла (1,5 ст. л.)

Трайфл с малиной из миндальной муки

3 стаканчика по 200 мл

150 г миндальной муки
3 ст.л. масла кокосового/сливочного
200 мл крем-чиз
10 ягод малины

1-2 ст.л. сахарной пудры

Грибной суп-пюре

3 порции

2 ст.л.  масла

1 луковица

300 г шампиньонов

2-3 шт. картофеля/500 г курицы

200 мл сливок 10%

соль

перец черный

зелень

Йокширский пудинг (поповеры)

8 шт.

Тесто:
3 яйца
1 ст. молока
1 ст. муки
1 ст.л сливочного масла
щепотка соли
масло для смазки форм
Крем:
200 мл сливок
2 ст.л сахарной пудры
150-200 г маскарпоне

Торт "Сникерс"

Бисквит:

5 яиц

сахар 175 г

вода 90 мл

раст. масло 130 мл

мука 200 г

какао 25 г

разрыхлитель 10 г

соль 3 г

Нуга:

200 г сахара

140 мл сливок 33%

100 г сливочного масла

140 г арахиса

Крем-чиз:

250-300 г творожного сыра

200 мл сливок 33%

100 г сахарной пудры

Помадка:

150-200 г шоколада

60 мл сливок/молока

60 г арахиса

Фруктовое мороженое (щербет)

200 г малины
200 г бананов
200 мл сливок 10%

Меренговый рулет

Это нечто!

Меренга:
6 охлажденных белков
220-240 г сахара
1 ч.л. лимонного сока
1-1,5 ст.л. крахмала кукурузного
щепотка соли

Крем:
200 мл сливок
100 г сахарной пудры
150-180 г сливочного/творожного сыра
ягоды

Торт "Кучерявый"

Очень легкий рецепт

Тесто:
6 яиц
1 ст муки
1 ст сахара
4 ст.л какао
1 пакетик  разрыхлителя
Крем:
0,5 л сливок 33%
0,25 л ириски

Пирог "Солнце"

Очень просто и очень тыквено))

Тесто:
1 яйцо
50 г сахара
соль
150 г муки
100 г масла сливочного

Начинка:
400 г тыквы
2 ст.л. муки
3 ст.л сахара
70 мл сливок 10%
соль

Торт "Пломбир"

Очень легкий крем, не жирный и не приторный, действительно напоминает мягкое мороженное. 

Тесто:
7 яиц
350 мл (!) сахара
350 мл муки

Крем:
0,5 л молока
6 ст.л. сахара
3 ст.л. крахмала
2 желтка
60 г сливочного масла
ваниль
500 мл сливок 33%
3 ст.л. сахарной пудры

(Вишня замороженная 500 г)