Суп с фрикадельками на зажарке

400 г фарша (мясо+лук+специи)
3 картофеля
1 лук
1 морковь
1 ст. л. томатной пасты
зелень
соль, перец

Чечевичный суп с булгуром по-турецки

1 половник зеленой чечевицы
2 половника красной чечевицы
1/3 ст. булгура
1 лук
1 морковь
1 ст. томата
тимьян, кумин, мята, сушеный острый перец
соль

Суп "Солянка"

Бульон:
500 г (2  шт) голени индейки
1 луковица
1 морковь
петрушка
1 лавровый лист
3-5 горошин черного перца
Заправка:
400 г сырокопченых и варенокопченых  мясных продуктов
4 соленых огурца
2 большие луковицы
1 ст.л томатной пасты.
100 г. черных маслин без косточки (15шт.)
2 ст.л каперсов
соль
перец
2 ст.л. растительного масла для обжарки
1 лимон для подачи

Харчо

1 кг говядины
10 горошин черного перца
0,3 ст. риса
3 луковицы
0,5 ст. грецких орехов
1 ст.л. ткемали/томатной пасты
2 лавровых листа
1 ст.л. соли
1 ч.л. хмели-сунели
перец черный, острый красный и кориандр- по вкусу
1 ч.л. базилика
2-3 зубчика чеснока

Борщ вегетарианский

1/4 небольшой капустины (коло 300 г)
1 средняя свекла
1 луковица
1 средняя морковь
2 средние картофелины
2 ст.л. томат-пасты
2 ст.л. масла
4 ст.л. сметаны
сахар
соль

Борщ

500 г говяжьей грудинки
1 свекла
1/4 небольшого кочана капусты (около 300 г)
1 перец
1 лук
1 морковь
1 корень петрушки
1 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. уксуса
2 лавровых листа
1 ст.л. соли
1 ч.л перца
по 2 ст.л рубленной петрушки и укропа

Постный суп с фасолью

1 ст. фасоли/400 г стручковой фасоли

6 шт. картофеля

1-2 луковицы
1 морковь
2-3 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. соли
1 ч.л. кориандра
перец черный
2 лавровых листа

Суп из шампиньонов

2 л воды
500 г шампиньонов
6 картофелин
3 ст. л. растит. масла
2 зубчика чеснока
2 луковицы
2 ст. л томатной пасты
1 ч. л сухого базилика
1 дес. л. соли